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Articoli

SANIZZI

Calabria
Stefano Lerose

Mi Arrapa: Il successo di un ricordo

…Era una serata d’inverno buia e particolarmente fredda, mi trovavo a casa della mia cara nonna.
Mentre ero impegnato a correre fra le sedie ed il tavolo della cucina, iniziai a sentire un profumo diverso, un profumo che non conoscevo, ma che man mano mi portò nel suo angolo a spiare cosa la nonna stesse facendo.

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Calabria
Stefano Lerose

U Cuddrurieddru fa schifo… ma solo per chi non l’ha mai mangiato

La Valorizzazione delle Tradizioni e del concetto più autentico dell’essere Sanizzo, per noi di Mi’Ndujo è tutto!
Non importa se ad oggi nei nostri locali non potrete mai gustare un Cuddrurieddru, ma ci sentiamo in dovere di promuovere e ricordare i momenti di allegria, che si nascondono dietro una bella mangiata di queste ciambelle tutte nostrane.

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Calabria
Stefano Lerose

Mi’Ndujo: il messaggio nascosto

Pane appena sfornato, ‘nduja di Spilinga, patate, salsiccia di carne fresca calabrese, caciocavallo e infine altro giro di ‘nduja.
Pochi ingredienti tanta calabresità, gusto e tradizione.
Non Basta nient’altro se si parla di Mi’Ndujo.
E allora cosa si nasconde dietro questo Paninazzo, qual è il suo messaggio nascosto?

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agrumi calabria
Food
Cyrielle Devillard

Clementina IGP: dolcezza Made in Calabria

Sapevi che la Calabria produce circa un quarto del consumo nazionale di clementine ogni anno? In tutta la regione, cedro, arancia, limone, bergamotto e mandarino crescono in abbondanza grazie ad un favorevole clima mediterraneo. Sia d’inverno che d’estate, questi agrumi sono molto pregiati sulle tavole degli italiani. Scopriamo insieme una di loro: la clementina di Calabria. Quali sono le sue caratteristiche? La sua storia? Come può essere usata in cucina? In quest’articolo facciamo il punto.

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