Il Tartufo di Pizzo: Gelato della tradizione Calabrese
La città di Pizzo Calabro, in provincia di Vibo Valentia,
Cos’è la ‘nduja?
Io la prima volta che ho assaggiato la 'nduja, me
Mi Arrapa: Il successo di un ricordo
...Era una serata d’inverno buia e particolarmente fredda, mi trovavo a casa della mia cara nonna. Mentre ero impegnato a correre fra le sedie ed il tavolo della cucina, iniziai a sentire un profumo diverso, un profumo che non conoscevo, ma che man mano mi portò nel suo angolo a spiare cosa la nonna stesse facendo.
U Cuddrurieddru fa schifo… ma solo per chi non l’ha mai mangiato
La Valorizzazione delle Tradizioni e del concetto più autentico dell’essere Sanizzo, per noi di Mi’Ndujo è tutto! Non importa se ad oggi nei nostri locali non potrete mai gustare un Cuddrurieddru, ma ci sentiamo in dovere di promuovere e ricordare i momenti di allegria, che si nascondono dietro una bella mangiata di queste ciambelle tutte nostrane.
Mi’Ndujo: il messaggio nascosto
Pane appena sfornato, 'nduja di Spilinga, patate, salsiccia di carne fresca calabrese, caciocavallo e infine altro giro di 'nduja. Pochi ingredienti tanta calabresità, gusto e tradizione. Non Basta nient'altro se si parla di Mi’Ndujo. E allora cosa si nasconde dietro questo Paninazzo, qual è il suo messaggio nascosto?
Lievito madre: la ricetta per prepararlo a casa
È deciso, stasera vuoi farti un super panino in casa,
L’originale ricetta delle polpette della nonna
C'è chi le ama fritte e chi le ama morbide
Tradizioni culinarie di Calabria: la Pitta mpigliata
In Calabria, ogni festività è una scusa per riunire la
Clementina IGP: dolcezza Made in Calabria
Sapevi che la Calabria produce circa un quarto del consumo nazionale di clementine ogni anno? In tutta la regione, cedro, arancia, limone, bergamotto e mandarino crescono in abbondanza grazie ad un favorevole clima mediterraneo. Sia d'inverno che d'estate, questi agrumi sono molto pregiati sulle tavole degli italiani. Scopriamo insieme una di loro: la clementina di Calabria. Quali sono le sue caratteristiche? La sua storia? Come può essere usata in cucina? In quest'articolo facciamo il punto.
Pancetta VS Bacon
Pensi che “bacon” significa “pancetta” in inglese? Non vedi nessuna […]
